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Er war der erste Mastro Salumiere und gab seine Philosophie von Generation zu Generation weiter. Darum bereiten wir auch heute noch jede unserer Spezialitäten wie Mario Rapelli zu: nach handwerklicher Tradition und typischer Salumeria-Kultur, mit Leidenschaft, Stolz und Liebe zum guten Geschmack. Aktuell im Trend Rezepte - Weihnachten Rezepte - Avocado Rezepte - Granatapfel Rezepte - Fingerfood Rezepte - Kartoffel REZEPTE - Saucen und Dips Rezepte - Kuchen/Quiche Rezepte - Suppe alle Trends anzeigen SAISON REZEPTE Flammkuchen mit Rindstatar Apéro 21-30 Minuten zum Rezept Rosmaringirlande mit Salame Gran Riserva Apéro zum Rezept Lasagne mit Ragout aus Tessiner Luganiga Hauptgericht >30 Minuten zum Rezept Pikanter Käsekuchen mit Prosciutto crudo del Grotto, Robiola-Käse und Zincarlin zum Rezept Quiche mit Salsiccia mit Tessiner Chili, Ricotta und Lauch zum Rezept Avocado-Streifen mit Salat und Vitello Tonnato zum Rezept Rindstatar auf einem Salat aus Fenchel, Nüsslisalat und Granatapfel zum Rezept Minicroissants mit Salame Gran Riserva zum Rezept Orecchiette mit Kichererbsen, Salsiccia mit Valle Maggia Pfeffer und Cherrytomaten zum Rezept mehr Empfehlungen BOTTEGA-SHOP ONLINE Kostenlose Lieferung in der ganzen Schweiz Rohschinken Pioradoro ±1Kg Charcuterie CHF 58.30 Rindsfilet Centre-Cut am Stück Fleisch CHF 134.00 Holzgeschenkbox «Gran Riserva» mit Messer Limited Ed. GESCHENKBOXEN CHF 129.00 Dry aged Scottona T-Bone Steak DRY AGED CHF 75.00 «Herzlichen Dank» - Geschenkbox Tessiner Genüsse GESCHENKBOXEN CHF 89.00 Salametti Gran Riserva CHARCUTERIE CHF 11.70 Swiss Black Angus Rinds-Entrecôte Grillspezialitäten CHF 102.30 «Ticino Sommelier» - Geschenkbox GESCHENKBOXEN CHF 85.00 «Happy Birthday» - Geschenkbox des Braumeisters GESCHENKBOXEN CHF 75.00 «Herzlichen Dank» - Geschenkbox Typisch Tessin GESCHENKBOXEN CHF 75.00 Rindsschulterspitz für Brasato Fleisch CHF 66.70 Hirschfilets Fleisch CHF 78.75 Holzgeschenkbox «Connaisseur» - Stilvolle Geschenkbox mit Sekt und Tessiner Delikatessen GESCHENKBOXEN CHF 169.00 Holzgeschenkbox «Gran Riserva des Braumeisters» - Geschenkkorb mit Bier und Salami GESCHENKBOXEN CHF 79.00 Schweinebraten mit Pflaumen Highlights CHF 51.00 Ossobuco vom Kalb Fleisch CHF 27.50 Rohschinken Pioradoro ±1Kg CHARCUTERIE CHF 58.30 Luganighetta Gran Riserva ±1kg GRILL CHF 30.45 Beef Burger mit Valle Maggia Pfeffer Burger CHF 11.47 Beef Burger mit Tessiner Chili BURGER CHF 11.50 «Ticino Sommelier» - Geschenkbox GESCHENKBOXEN CHF 85.00 «Happy Birthday» - Geschenkbox des Braumeisters GESCHENKBOXEN CHF 75.00 «Herzlichen Dank» - Geschenkbox Typisch Tessin GESCHENKBOXEN CHF 75.00 Kaufe die Spezialitäten unserer Mastri Salumieri zum Shop Geschenkboxen & Verkostungsset zum Shop Die berühmten Dry aged zum Shop Charcuterie Spezialitäten aus dem Tessin zum Shop Fondue Premium Geschenkholzboxen zum Shop Der exklusive Prosciutto crudo Pioradoro zum Shop Die Grotto-Klassiker zum Shop Wild zum Shop Lamm & Gitzi zum Shop Gourmet & von der Welt zum Shop Fleisch Bottega-Selektion zum Shop Steaks zum Shop Handgemachte Burger zum Shop Rippen & Spareribs zum Shop Grillspezialitäten zum Shop GENIESSE & TEILE deinen #Rapelli Moment und tagge uns mit @rapelli.ch UNSERE PRODUKTE Erfahre mehr über unsere Spezialitäten SELEKTION SALUMERIA GRILLSPEZIALITÄTEN GASTRONOMIE SAISONALE SPEZIALITÄTEN Handgefertigt nach traditionellem Rezept Salami Gran Riserva Selektion mehr erfahren Auf der Alpe Piora gereifter Rohschinken Rohschinken Pioradoro Selektion mehr erfahren Würzig pikant und blitzschnell servierbereit Rindstatar Gastronomie mehr erfahren Rohschinken des Grotto mehr erfahren Luganighetta Gran Riserva mehr erfahren Salametti con Pepe Valle Maggia mehr erfahren Prosciutto cotto Puccini mehr erfahren Hauspastete mehr erfahren Mini Canapé mehr erfahren zu unseren Produkten ERLEBE UNSERE GENUSSWELTEN Lass dich von den kulinarischen Köstlichkeiten und der magischen Atmosphäre begeistern La Bottega di Mario Ristorante Montalbano Ristoro Taneda Reifekeller des Prosciutto crudo Pioradoro Das Tessin im Herzen von Zürich Ristorante-Salumeria La Bottega die Mario ERLEBNISSE mehr erfahren Die Fine Dining-Perle im Herzen der Weinberge des Mendrisiotto Ristorante Montalbano ERLEBNISSE mehr erfahren Das Bergrestaurant bei den Kellern des Prosciutto crudo Pioradoro Ristoro Taneda ERLEBNISSE mehr erfahren zu unseren Genusswelten LA BOTTEGA RAPELLI Unsere Genusswelt und unsere Tradition Unsere Bottega Dokumentarfilm GESCHICHTE Nachhaltigkeit Arbeite mit uns alle anzeigen Mario Rapelli – unser Gründer GESCHICHTE mehr erfahren Leidenschaft und Engagement seit Generationen, ein traditionsreiches Bildungszentrum und tolle Lehrstellen ARBEITE MIT UNS mehr erfahren Rohstoffe, Tierwohl und Lieferanten aus der Region NACHHALTIGKEIT mehr erfahren zum Dokufilm Mein Onkel Doro war einer der ersten Lehrlinge von Mario Rapelli. Claudio Croci Torti Chefkoch und Leiter des Ristorante Montalbano mehr dazu Ein riesiger Erfolg! Von der Dorfmetzgerei zur grössten Metzgerei der Schweiz. Sergio Pescia Kurator des Museums für ländliche Kultur mehr dazu Ich erinnere mich noch daran, wie mein Vater mir immer Salamischeiben zum Probieren gegeben hat! Jolanda Pescini-Rapelli Tochter von Mario Rapelli mehr dazu Mit Silvio hatten wir eine sehr gute Beziehung. Wir haben zusammen Fussball gespielt! Aldo Giudici Tierarzt in Stabio mehr dazu Ich trage stolz die offizielle Uniform, die mir Silvio vor 50 Jahren gegeben hat. Franco Vaneria Salumiere Rapelli von 1972 bis 2019 mehr dazu zu unserer Bottega Hungrig auf Neues & Saisonales Abonniere jetzt unsere Newsletter und erhalte einen 15% Rabatt-Gutschein* für unseren Online-Shop! Ich akzeptiere die Datenschutzhinweise. *Dein Rabattcode wird dir per E-Mail zugeschickt, nachdem du unseren Newsletter abonniert hast und ist für alle Vollpreisprodukte gültig. 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