Profil użytkownika - Ewa Janczak-Cwil - PrzyslijPrzepis.pl Przepisy Typ dania Ciasta Curry Dania główne Dania jednogarnkowe Desery Dodatki Kluski Napoje Pasty Pasztety Pieczywo Pierogi Pizza Placki Potrawy z jajek Przekąski Przetwory Przystawki Sałatki Sosy Surówki Wędliny Zapiekanki Zupy Posiłki Szybka kuchnia Dania do pracy Dania do szkoły Drugie śniadanie Kolacja Lunch Obiad Podwieczorek Przekąska Śniadanie Do spiżarni Napitki Kuchnie Świata Afrykańska Amerykańska Azjatycka Bliskowschodnia Bułgarska Chińska Czeska Egzotyczna Europejska Francuska Grecka Gruzińska Hiszpańska Indyjska Japońska Koreańska Meksykańska Polska Staropolska Śródziemnomorska Tajska Turecka Węgierska Włoska Żydowska Kuchnia kresowa Ukraińska Okazje Andrzejki Dzień kobiet Dzień matki Chrzciny Grill Halloween Imieniny Karnawał Komunia Piknik Post Spotkanie rodzinne Sylwester Święta Tłusty czwartek Urodziny Walentynki Wesele Wielkanoc Dzień dziecka Impreza Dietetyczne Bez laktozy Bezglutenowe Dieta cukrzycowa Dieta halal Dieta hinduska Koszerna Niskokaloryczna Niskotłuszczowa Niskosodowa Wegańska Wegetariańska Inne Dla dzieci Kuchnia fit Szybkie i łatwe Tanie Sezonowe Gołąbki z młodej kapusty Pesto pietruszkowe Syrop z pokrzywy Ciasto wiosenka Ciasto słodka biedronka Kiszony topinambur Zupa botwinka Ciasto koralowiec Bigos z młodą kapustą Zupa szczawiowa ze świeżego szczawiu Ciasta Biszkopt Ciasto bez pieczenia Ciasto drożdżowe Ciasto ucierane Ciasto z kremem Ciasto z budyniem Ciasto z galaretką Ciasto z owocami Serniki Tort urodzinowy Obiady Dania mięsne Dania z makaronem Dania z ryb Dania z ziemniaków Dania z ryżem Domowy fast-food Pierogi Naleśniki Potrawka Obiad fit Kuchnia Przepisy Triki Ciekawostki Kulinarne inspiracje Newsy Galeria przepisów Porady Dodaj przepis Dodaj przepis press ENTER to search Ewa Janczak-Cwil O mnie: Z wykształcenia fizjoterapeutka, z zamiłowania poszukiwaczka oryginalnych smaków w kuchni. Wieloletnia współpracowniczka wydawnictw. Pracowała jako redaktor, autor i redaktor naczelna. Uwielbia słodkie smaki, wypieki i domowe przetwory. Gdy gotuje, z radością eksperymentuje z przepisami, łączy nietypowe smaki, ale uwielbia też wracać do starych, tradycyjnych receptur. Pielęgnuje kulinarne odkrycia i doświadczenia przechodzące w jej rodzinie z pokolenia na pokolenie. Prywatnie miłośniczka przyrody, gór, narciarstwa i dobrej literatury. Często mawia, że najlepsze pomysły, także te kulinarne, przynosi ze spacerów do lasu. Obserwujących: 0 Wiadomość Przepisy Książki kucharskie (0) Osiągnięcia Polecone przepisy Obserwuje Aktywności Użytkownik Ewa Janczak-Cwil w dniu 03.08.2026 07:21 opublikował artykuł: Pikle z ogórków robię metodą babci Janki. Zawsze wychodzą pyszne, jędrniutkie i chrupiące Przez lata wydawało mi się, że chrupiące pikle to kwestia szczęścia albo odpowiednio wybranych warzyw. Dopiero pewna rada babci Janki uświadomiła mi, że o sukcesie decyduje coś zupełnie innego. Od tamtej pory każdy słoik wychodzi dokładnie taki, jak lubię – pełen jędrnych, przyjemnie chrupiących ogórków. Użytkownik Ewa Janczak-Cwil w dniu 02.08.2026 16:49 opublikował artykuł: Spróbowałam tej starej odmiany śliwki i przepadłam. Na surowo i do ciast - petarda! Z rozrzewnieniem wspominam czasami owoce z dzieciństwa – papierówki w babci ogrodzie, agrest u dziadka i wyjątkowe śliwki prosto z drzewa z ogrodu ukochanej cioci. Coraz trudniej znaleźć tamte odmiany owoców. Jedyna szansa, to zaglądać na targi i bazary z nadzieją, że trafi się na te dawne smaki. W tym roku poszczęściło mi się tak, że hej. Użytkownik Ewa Janczak-Cwil w dniu 01.08.2026 18:30 opublikował artykuł: Żadne mleko czy olej. Mięso na schabowe marynuję prościej, szybciej i smaczniej Bardzo długo byłam przekonana, że naprawdę dobre schabowe da się zrobić tylko na dwa sposoby – porządnie rozbić mięso albo/i zamoczyć je w mleku. Zmieniłam zdanie, gdy natrafiłam na prosty patent. Od tamtej pory moje kotlety są kruche, soczyste i znikają z talerzy szybciej niż kiedykolwiek wcześniej. Użytkownik Ewa Janczak-Cwil w dniu 01.08.2026 17:35 opublikował artykuł: Rosół na upały robię inaczej. Dodaję ociupinę na sam koniec i jest orzeźwiający Rosół kojarzy się przede wszystkim z zupą na chłodne dni. Jednak tak naprawdę to świetne danie także na upały, choć czasami trudno sobie wyobrazić zasiadanie nad gorącą miską rosołu w czasie skwaru. Tak naprawdę wszystko zależy od samej zupy. Znam sposób, aby latem smakowała nieco inaczej i cieszyła się wyjątkowym powodzeniem nawet w rekordowe upały. Użytkownik Ewa Janczak-Cwil w dniu 01.08.2026 07:21 opublikował artykuł: Moje kotleciki z cukinii są prima sort. Z wierzchu cudnie chrupiące, w środku bardzo soczyste Mój mąż zwykle kręci nosem na warzywne obiady. Tym razem było jednak zupełnie inaczej. Gdy spróbował tych kotlecików, sięgał po kolejne i nawet nie pytał, gdzie jest mięso. Od razu wiedziałam, że muszę zdobyć ten przepis. Dziś robię je regularnie i zawsze wychodzą idealne. Użytkownik Ewa Janczak-Cwil w dniu 01.03.2026 20:15 opublikował artykuł: Moja pomidorówka nie ma konkurencji. Prosty myk z patelnią podkręca smak o 200% Pomidory to zawsze podstawa dobrej pomidorówki, ale nawet najlepsze nie dadzą jej głębi smaku, jeśli nie wydobędziesz z nich maksimum smaku. Wystarczy jeden prosty trik z patelnią, by zupa była bardziej intensywna, gęstsza i wyraźnie „pomidorowa”, bez dosładzania i bez śmietankowych sztuczek. Użytkownik Ewa Janczak-Cwil w dniu 26.02.2026 10:30 opublikował artykuł: Widzisz czarne plamki na kapuście pekińskiej? Mało kto wie, co oznaczają Kroisz kapustę pekińską do surówki i nagle widzisz drobne czarne kropki, jakby ktoś rozsypał pieprz na liściach. Pojawia się wątpliwość: wyrzucić czy wykorzystać? Wyjaśniam, skąd biorą się te plamki i kiedy taka kapusta bez problemu nadaje się do jedzenia. Użytkownik Ewa Janczak-Cwil w dniu 26.02.2026 08:30 opublikował artykuł: Ta 5-minutowa surówka z kapusty jest najlepsza na świecie. Bardziej chrupiąca i soczysta niż u babci Ten przepis poznałam zupełnie przypadkiem, podczas krótkiego wyjazdu do znajomych, kiedy to w ich domu do obiadu pojawiła się z pozoru zwykła miska surówki. Wzięłam pierwszą porcję, a potem sięgnęłam po dodatkową. I jeszcze jedną. Przed wyjściem poprosiłam o przepis. Jak się okazało słusznie, bo w moim domu uwielbiają ją teraz wszyscy. Użytkownik Ewa Janczak-Cwil w dniu 24.02.2026 19:01 opublikował artykuł: Na dzień kobiet zawsze szykuję to proste ciasto. Jest puszyste, cudownie wilgotne i przepyszne Cytrynowe ciasto to banał, ale ciasto na bazie innych cytrusów to prawdziwy sztos. Nie wychodzi suche jak babka cytrynowa czy keks cytrynowy. Dlatego nie „zamula” lecz zachwyca słonecznym aromatem i lekkością. Na 8 marca nie znam lepszego, bo każdy ma dobry humor, gdy wypiek ląduje na stole. Nawet skwaszona zwykle teściowa. Użytkownik Ewa Janczak-Cwil w dniu 24.02.2026 13:18 opublikował artykuł: Polacy jedli na przedwiośniu, teraz zapomnieli. Przepis na tę pyszną prostą zupę przywiozłam z Bieszczad Onegdaj na przedwiośniu szykowano potrawy tylko z tych produktów, które przetrwały zimę. Nie było żadnej świeżej zieleniny, żadnych świeżych warzyw korzeniowych czy liściastych. Sięgało się po to, co przetrwało w kopcach, ziemiankach czy beczkach. Nie znaczy to, że potrawy były niesmaczne i udowodnię ci to tą bieszczadzka zupą. Użytkownik Ewa Janczak-Cwil w dniu 22.02.2026 20:15 opublikował artykuł: Czekam na te jaja jak pies na szynkę. Są cudownie kremowe, a wypieki z nimi mają ekstra maślany smak Nie wszystkie jajka zachowują się w kuchni tak samo. Są takie, które po rozbiciu od razu zwracają uwagę dużym żółtkiem i gęstym białkiem. To właśnie one sprawiają, że wypieki nabierają głębszego, maślanego aromatu. Jeśli lubisz gotować tradycyjnie, ale jesteś też otwarta na ciekawostki, wypatruj ich wiosną. Użytkownik Ewa Janczak-Cwil w dniu 22.02.2026 16:07 opublikował artykuł: Najlepszą zimową zupę gotuję po szwedzku. Rozgrzewa jak piecyk i syci jak schabowy Kochasz szwedzkie klopsiki? Jeśli tak, nie ma opcji, żeby nie posmakowała ci ta szwedzka zupa. Tak, zawiera pyszne mięsne kuleczki i to dzięki nim jest tak sycąca. Reszcie też niczego nie można zarzucić, jest wręcz odwrotnie: cała zupa jest aromatyczna i pełna w smaku. Nic nie trzeba ulepszać. Użytkownik Ewa Janczak-Cwil w dniu 22.02.2026 09:27 opublikował artykuł: Pokochałam naleśniki po wietnamsku. Chrupią jak szalone, a sycą lepiej niż schabowy i gulasz razem wzięte Koniecznie spróbuj zrobić wietnamskie naleśniki, ale nie spodziewaj się, że podasz je z dżemem lub zrobisz z nich krokiety. Co to, to nie! To baza do sycących wytrawnych dań, w których treściwe nadzienie ląduje w złożonym na pół chrupiącym i złocistym „placku”. Użytkownik Ewa Janczak-Cwil w dniu 21.02.2026 18:01 opublikował artykuł: Zupa pieczarkowa Jakuba Kuronia jest najlepsza na świecie. Obłędnie kremowa i rozgrzewa jak kaloryfer Ta pieczarkowa nie jest kolejną zupą do odhaczenia. To dopracowana, pyszna zupa, którą Jakub Kuroń robi dokładnie tak, żeby smak pieczarek był na pierwszym miejscu, a śmietana tylko go podkreślała zamiast zagłuszać. Jeśli lubisz zupy, które naprawdę rozgrzewają i wyróżniają się doskonałym smakiem, musisz ugotować właśnie tę. Użytkownik Ewa Janczak-Cwil w dniu 21.02.2026 17:00 opublikował artykuł: Polacy nie znają tych jajek, a Węgrzy jedzą na potęgę. Wypieki wychodzą idealnie puszyste W kulinarnym świecie są składniki, które w innych krajach uchodzą za prawdziwy rarytas, a u nas rzadko się po nie sięga. Jeśli jednak zależy ci na wyjątkowo puszystych wypiekach i lepszym smaku ciast, warto przyjrzeć jajkom innym niż kurze. Użytkownik Ewa Janczak-Cwil w dniu 20.02.2026 20:15 opublikował artykuł: Świetną włoską bazę do dań robię w 15 min. Podkręca o 100% smak sosów do mięs i risotto Niektóre dania smakują po prostu dobrze, a inne mają w sobie to coś, co sprawia, że chce się wyczyścić talerz kawałkiem chleba. Jeśli czujesz, że twoje sosy do mięsa czy risotto mogłyby mieć więcej aromatu, ta włoska baza pomoże ci sprawić, że twoje potrawy będą jeszcze lepsze. Użytkownik Ewa Janczak-Cwil w dniu 20.02.2026 19:01 opublikował artykuł: Przy tej niderlandzkiej zupie nasza grochówka to lura. Syci jak drugie danie i rozgrzewa jak piecyk W naszym polskim kulinarnym arsenale mamy całą baterię sycących rozgrzewających zup, a za królową w tej kategorii uchodzi grochówka. Jest jednak na świecie zupa, która jest od niej jeszcze bardziej sycąca, mocniej rozgrzewająca i pyszna. Nazywa się snert. Użytkownik Ewa Janczak-Cwil w dniu 20.02.2026 18:01 opublikował artykuł: Najlepsze skwarki robię metodą „na 2”. Wychodzą chrupiące i nigdy się nie przypalają Skwarki powinny być złote, chrupiące i pełne smaku, a nie ciemne i gorzkawe. Jeśli choć raz zbyt mocno je przysmażyłeś, wiesz, jak łatwo przekroczyć tę cienką granicę. Metoda „na 2” sprawia, że tłuszcz wytapia się spokojnie, a skwarki rumienią się dopiero wtedy, gdy są na to gotowe. Użytkownik Ewa Janczak-Cwil w dniu 20.02.2026 17:00 opublikował artykuł: Żaden krupnik i grochowa. Zmarzniętemu mężowi podaję pyszną treściwą zupę, która rozgrzewa jak sauna Jeśli myślisz, że na rozgrzewkę trzeba podać zupę z mięsem albo ciężką grochówę z boczkiem, to jesteś w błędzie. Od lat gotuję bezmięsną zupę, która smakuje nawet zagorzałym miłośnikom mięsa. Jest wyjątkowo smaczna i sycąca, a szykuje się ją w bardzo prosty sposób. Użytkownik Ewa Janczak-Cwil w dniu 20.02.2…