Sablier Rooftop Restaurant & Bar ᛫ The Circle at Zurich Airport Sablier Rooftop Restaurant & Bar Französische Genüsse Savoir Vivre & French Dining herzlich willkommen in der fantastischen Welt des Sablier. Wo die Zeit stillsteht, bleibt Zeit für Genuss. Erleben Sie eine Reise durch die kulinarische Vielfalt Frankreichs, gepaart mit unwiderstehlichen Weinen aus unseren Schatzkammern. Das motivierte Küchenteam zaubert zeitgenössische Cuisine Française mit 15 GaultMillau Punkten, während an der goldenen Bar ausgefallene Signature Cocktails gemixt werden. Entdecken Sie das Sablier mit seinen paradiesischen Räumen und Nischen oder geniessen Sie die unschlagbare grüne Aussicht von der grössten Rooftop Terrasse der Schweiz. Das Sablier ist ein Betrieb der Segmüller Collection. Jetzt reservieren Ausgezeichnet nachhaltig Wir sind stolz, mit dem Nachhaltigkeitslabel ibex fairstay ausgezeichnet worden zu sein. Die Zertifizierung bestätigt unseren Anspruch, Nachhaltigkeit nicht nur als Versprechen zu verstehen, sondern sie jeden Tag zu leben. Dazu gehören der bewusste Einsatz regionaler und saisonaler Produkte, ein verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen, faire Partnerschaften und ein wertschätzendes Miteinander. So verbinden wir kulinarischen Genuss mit einem nachhaltigen Denken. Für unvergessliche Erlebnisse, die heute begeistern und auch morgen Bestand haben. Zu ibex fairstay 15 GaultMillau Punkte! Bereits das Amuse-bouche überzeugte: «Schlössli»-Shrimps, längs aufgeschnitten, mit dem «Frühlings-Package»: Halbierte Erbsli, Minze, vor allem aber ein paar Tropfen von der selbst eingelegten Salzzitrone. Beeindruckend auch der Black Cod, der hier etwas gar germanisch «Kohlefisch» heisst. Die Zubereitung? Nicht so süsslich wie bei Black Cod-«Erfinder» Nobu Matsuhisa. Der Chef konfiert die «Morue noir» in Nussbutter, serviert dazu Artischocken und eine sensationelle Miesmuschel-Beurre blanc! Herzlichen Dank an GaultMillau für die wunderbare Auszeichnung mit 15 Punkten! Zum Artikel À la Carte Karte ansehen Lunch Zum Mittagsmenü Brunch Mehr erfahren Was für ein Erlebnis, in jeglicher Hinsicht! Der Service aufmerksam und sehr sympathisch, die Gerichte ein Gedicht und von Top-Qualität und das Ambiente innen wie aussen wow! Wir waren begeistert. Gerne immer (und immer) wieder! über Tripadvisor Galerie Zur Fotogalerie Bar Mehr erfahren Feiern Mehr erfahren Unsere Partnerbetriebe Segmüller Collection Besuchen Sie auch die weiteren Boutique Restaurants der Segmüller Collection. Weitere Informationen dazu finden Sie auf www.segmueller-collection.ch Carlton James Joyce Adlisberg Loft Five La Bottega Sablier Roof Garden Bodega Española Sonnenberg Segmüller Collection Newsletter Abonnieren und auf dem neusten Stand bleiben! Unser Newsletter informiert Sie über die neusten Events und spannende Aktionen in den Boutique Restaurants der Segmüller Collection. Newsletter abonnieren Bubbly Brunch Willkommen im Brunch Paradies im Circle! Jeden Sonntag laden wir Sie zu einem genussvollen und gemütlichen Start in den Tag ein – mit einem reichhaltigen Brunchbuffet voller süsser Verführungen und herzhafter Köstlichkeiten. Ein echtes Highlight: Zelebrieren Sie das Wochenende und gönnen Sie sich sprudelnden Schaumwein – und zwar so viel Sie wollen! Zum Brunch Live Musik Erleben Sie einen unvergesslichen Abend voller Eleganz und Emotion: Die renommierte Sängerin Victoria July verzaubert mit einer einzigartigen Mischung aus Jazz und akustischem Pop. Ihre Live-Performance schafft die perfekte Atmosphäre – ob für ein romantisches Dinner zu zweit oder einen stilvollen Barabend mit Freunden. Sichern Sie sich jetzt Ihren Tisch und lassen Sie sich von poppigen Melodien und ihrer kraftvollen Stimme tragen, während Sie kulinarische Highlights geniessen. Samstag, 21. März 2026 ∙ 19.00 23.00 Uhr Jetzt reservieren Carlton Zürich AG Öffnungszeiten Galerie Karriere Presse & Medien Impressum, AGB & Datenschutz Segmüller Collection Carlton · James Joyce · Adlisberg · Loft Five · La Bottega di Mario · Sablier · Roof Garden · Bodega Española ∙ Sonnenberg Kontakt Sablier Rooftop Restaurant & Bar The Circle 23, 8058 Zürich-Flughafen +41 44 521 99 99 [email protected] Diese Website verwendet Cookies. Klicken Sie auf „Ich stimme zu“, um Cookies zu akzeptieren und unsere Website besuchen zu können. Ich stimme zu Mehr erfahren Datenschutz & Cookies Schließen Privacy Overview This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. 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